Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250gr.kruimeldeeg, 300gr.champignons, 100gr.gekookte ham en een stuk, 2 sjalotten,
2etl.olijfolie, 2etl.droge witte wijn, 2 grote eieren, 2dl.room, 2etl.gehakte bieslook, nootmuskaat, 100gr.geraspte kaas, boter en bloem voor de vorm, peper en zout.
U KAN I.P.V HAM OOK FLINTERDUNNE PLAKJES PARMAHAM GEBRUIKEN.
Voorbereiding:
Verwarm de oven tot 180gr.
borstel de champignons schoon en snij ze in fijne plakjes.
Ontzwoerd de ham en snij in blokjes.
pel de sjalotten en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Braad de champignons even in een pan met 1 soeplepel olie en de witte wijn.
Fruit in een andere pan de gehakte sjalotten glazig in 1etl.olie, voeg de ham toe.
Klop de eieren los met de room, zout, peper, bieslook, nootmuskaat, en 30gr. kaas.
boter een taartvorm in, bestrooi lichtjes met bloem en bedek de vorm met het uitgerolde kruimeldeeg. Prik met een vork gaatjes in de taartbodem, verdeel er de champignons en de blokjes ham over.
Bedek alles met het room-ei-mengsel.
Strooi er de rest van de kaas over.
Laat 30min. bakken in de oven.
De bovenkant van de taart moet mooi goudbruin gebakken zijn.
|
|